根据“早期抹芽、适时摘心、长枝短截”的原则，结合树势状况，在猕猴的生长期要对其进行多次修剪，以达到高产、稳产的目的。一般猕猴桃修前分冬剪、夏剪、春季摘心、雄株修剪。
一、春季抹芽
在萌芽期，先抹除背上芽和背下芽，结果母枝同侧的芽之间距离在20-25cm，将过密的芽及早抹掉。
二、夏季修剪
对结果树来说，短结果枝，一般在结果部位以上4-6片叶摘心。长结果枝，在结果部位以上留12－15片叶摘心；第1次摘心后萌发的二次枝，留7－8片叶摘心；对可培养的徒长枝或营养枝，留10－15片叶摘心；病虫枝、细弱枝一般从基部疏除。
雄株修剪在５－６月花后进行。每株留３－４个枝，每条枝留芽４－６个，当新梢长１米时摘心。
三、冬季修建
    猕猴桃有伤流期，修剪时要避开伤流期。冬剪应在伤流期前1一2个月进行，。疏除各个部位的细弱枝、枯死枝、病枝、下垂枝、过密枝、重叠枝以及无利用价值的根际萌芽枝和生长不充实，无培养前途的发育技。对已结果3年左右的结果母技要更新，若母枝基部结果枝或有生长充实健壮，腋芽饱满的，可回缩到健壮芽部位，以免结果外移。若整个母枝很弱，可从基部疏除；对从基部萌发和从发育枝上部萌发的徒长技，除留作更新外，一律从基部剪除，留作更新枝的从第5－8节处短截；对结果母枝上徒长性结果枝一般在结果部位以上剪留3－4个芽，长果枝和中果枝剪留2－3个芽，短果枝和缩果枝一般不剪。